晚餐只吃水果,健檢發現有脂肪肝問題 (圖)

(圖/ 陳柏州/大紀元)

現代人因飲食習慣與生活作息問題,不僅三高族群逐年攀升,連脂肪肝也已成為國民病之一,根據最新「國人脂肪肝認知與外食行為」調查發現,近4成脂肪肝患者,三餐多以外食為主,其中最常吃的食物,以油膩、高熱量便當」占比最高,且偏愛火鍋、炒飯、炒麵。醫師表示,脂肪肝若不控制,除了肝功能下降外,得到糖尿病是一般人的1.6倍,心血管疾病更高達2倍,也有罹患肝癌風險。

台北市立萬芳醫院消化內科主任吳明順說,肝臟是脂肪代謝的重要器官,負責脂肪類食物的消化、吸收、分解、合成,及運輸,一旦肝臟受損,將導致脂質在肝細胞內異常的代謝及屯積。

吳明順說,常吃高糖高油食物、缺乏運動是導致脂肪肝的主因,若未積極控制脂肪肝,可能導致糖尿病、脂肪性肝炎及肝纖維化、肝硬化,嚴重點有肝癌風險。

瘦子也有可能罹患脂肪肝,一名32歲女子因工作飲食不正常,常喝珍奶充飢,晚餐只吃水果,健檢發現竟然有脂肪肝問題。吳明順解釋,晚餐只吃水果,以為天然食物最健康,水果甜份實在太高了,攝取過多果糖,吃了又不運動,以致果糖累積在肝臟,久而久之就形成了脂肪肝,糖化血色素也偏高。

吳明順強調,每10名糖尿病患者中,就有7、8人脂肪肝,長期血糖控制欠佳,體內對糖的利用出現障礙,而需要由脂肪代謝提供能量,肝臟經大量合成、儲存甘油三酯,形成脂肪肝,建議透過運動及飲食控制,來改善脂肪肝。

營養師蔡儀冠表示:飲食控制是預防、改善脂肪肝的主要方法,自己煮飯時,應以水拌炒來降低油量,澱粉也不宜太多,多吃蔬菜水果,吃飯時,應維持青菜、肉類、澱粉的進食順序。

參考文章:大紀元

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