來自專業廚師的切菜技巧(視頻)

主廚的特點之一是,能夠在瞬間切多種蔬菜的技術。特別是外行人不熟練的洋蔥和大蒜配。

1.) 切丁
2.) 剁
3.) 香料葉
4.) 菜絲
5.) 滾切

以上YouTube影片示範。

 

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