蔥燒豆腐 簡單又美味 跟著金獎大廚學做菜(視頻)

怎樣把簡單的家常菜做出高級的感覺呢?豆腐的原汁原味與香蔥的香味在鐵板上會完全釋放出來!我們在家裏沒有鐵板,可以用炒鍋替代。

材料:

滑豆腐半盒,小蔥5根,蘑菇粒 適量,蔥粒各1湯匙,高湯 適量

調料:

素蠔油 1湯匙,生抽 0.5湯匙,白糖 1茶匙,生粉水 1湯匙,鹽少許

做法:

1. 準備工作:a. 豆腐切成扁長方狀。b. 小蔥切段

2. 煎豆腐:鍋上火放適量的油,將豆腐放入鍋中煎,把豆腐煎成兩面均呈黃色後放鹽。豆腐煎好以後,放高湯,蘑菇粒和蔥粒。

3. 成菜:將調料也同時放入鍋中,用生粉水勾芡收汁。因爲家裏面通常不用鐵板,故直接在鍋裏慢慢燒製就可以。出鍋前撒蔥段。

文章來源:美味人生

 

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