「潔淨飲食」健康嗎?專家這樣說(圖)

「潔淨飲食」健康嗎?專家這樣說(圖)

營養師建議均衡飲食。(pixabay.com)

如今越來越多的人們關注健康飲食,但什麼是「健康飲食」?只吃蔬菜、水果、粗糧以及不沾加工類食品,這類所謂的時尚「潔淨飲食」算不算健康飲食?

盲目減肥的人會在網上發現,大量的網友現身說法,推崇「潔淨飲食」,鼓勵吃素,生食,不吃加工食品,聽起來不錯。但是,專業人士稱,所謂「潔淨飲食」的定義模糊,不是科學術語,是網友們在博客上起的新名詞。

在「潔淨飲食」大行其道的同時,進食專家卻擔心,過於「潔淨飲食」,會影響進食習慣,甚至造成進食紊亂。

進食紊亂包括,暴食症、厭食症、異食症及食物恐懼症等進食障礙,有進食障礙的人,可能也有憂鬱症、焦慮症等精神疾病。

誤入其途

專家認為,「潔淨飲食」這個名詞会把人引入深淵。食物沒有好壞之分。「潔淨」這種說法,言外之意,即是很多正常食物都是「骯髒」食物。

據Global News報道,加拿大國家進食紊亂信息中心(NEDIC)專家約翰森(Kelsey Johnston)主導食物分類,她說,聽起來「潔淨飲食」源於良好動機,想要追求健康和營養,但是由此引發成的「潔淨飲食」運動,卻鼓勵人們嚴格限制食物種類,遠離很多日常食物。

約翰森稱,人們為自己一些親近的人嚴格「潔淨飲食」擔憂,打NEDIC的熱線求助。

食物不存在好坏之分

多倫多進食紊亂治療機構Sheena’s Place的主管、營養師伯林-羅曼斯(Debbie Berlin-Romalis)稱,她的客戶追求「潔淨飲食」,把食物分為「好」和「壞」兩類,只吃新鮮果蔬及粗糧等食物,遠離其它食物。

一些人有遺傳性厭食症,過於嚴格的進食,可能會導致成精神病。

多倫多綜合醫院進食紊亂項目退休醫療主管伍德賽醫生(Blake Woodside)表示,有些人為了自己的目標,不參加家庭聚餐,不和朋友們外去,怕吃錯了東西。

限制進食某類食物,時常是出於恐懼和誤會。伍德賽表示,有人可能讀了關於加工類肉食促使得腸癌的危險性上升,於是,對吃一點香腸也憂心忡忡。

均衡飲食

伯林-羅曼斯稱,從專業角度看,沒有什麼好食物和壞食物之分,營養師建議是要均衡飲食。不同食物有不同的作為,不可人為地追求某一類食物,而拒絕其它種類的食物。

伍德賽醫生说,生活中有很多乐趣,比如,進食和享受進食都應該是愉快的。但是,有人整天都在擔心自己的飲食,為此焦慮害怕食物,因此失去了生活中最為重要的樂趣之一,人為地降低了生活質量。

──轉自《大紀元》

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